MILK TEA

밀크티

홍차에 우유를 가득 부어 즐기는 밀크티는 단맛과 깊은맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
상온에서 저온 살균한 우유를 사용하면 홍차의 풍미를 유지하면서 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

재료와 도구

  1. 찻주전자
  2. 찻잔과 받침
  3. 찻잎 (아삼, 얼그레이, 우바 등) 티스푼 2~2.5스푼 =약 5~7.5g (뜨거운 물 300~320ml)
  4. 차 거름망
  5. 타이머
  6. 우유 100ml (양은 취향에 맞게)

맛있게 만드는 방법

찻주전자와 잔에 뜨거운 물을 부어 따뜻하게 한다.

찻잔의 물을 버리고 본인이 좋아하는 만큼 우유를 붓는다. 우유를 넣는 순서나 양은 본인의 취향대로 한다.

따뜻해진 찻주전자에 티스푼으로 계량한 찻잎을 넣는다. (찻잎의 양: 1잔당 티스푼 1~1.5개)
※ 작은 찻잎은 티스푼 보통으로 1개=2.5~3g, 큰 찻잎은 티스푼 가득히 1개=3g

뜨거운 물을 세차게 부은 후 바로 뚜껑을 닫아 뜸을 들인다. (뜸 들이는 시간: 작은 찻잎은 약 3분, 큰 찻잎은 약 4분) 산소가 가득한 뜨거운 물을 부으면 찻잎이 떴다 가라앉기를 반복하면서 제대로 된 맛과 향기를 추출할 수 있다.

뜸 들이기가 끝났다면 가볍게 저어 농도를 균일하게 맞춘다.

차 거름망을 이용해서 따뜻하게 데웠던 찻잔에 붓는다.

맛있는 다과와 함께 상에 내어놓으면 완성.

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