영화 「아메리칸 셰프」에서 화제가 되었던 쿠바 샌드위치를 발뮤다 토스터기로 특별하게 즐기는 레시피입니다. 바게트 빵에 육즙이 풍부한 삼겹살 볶음, 치즈, 머스타드 등을 넣고 「바게트 모드」로 데워주세요. 그리고 평평한 트레이로 샌드위치를 납작하게 눌러주면 육즙이 빵에 스며들어 풍미가 깊어집니다. 오렌지 과즙과 이국적인 향신료 향이 식욕을 자극하는 쿠바 샌드위치를 소개합니다.
쿠바 프레스 샌드위치
쿠바 프레스 샌드위치
재료2인분
| 통삼겹살 | 250g |
|---|---|
| 바게트 (15cm) | 2개 |
| 체다치즈 | 2장 |
| 버터 | 20g |
| 머스타드 | 적당량 |
| 올리브 오일 | 2작은술 |
[ 앙념 ]
| 오렌지 과즙 | 3큰술 |
|---|---|
| 라임 과즙 | 1.5큰술 |
| 쿠민 | 1/2큰술 |
| 오레가노 | 1/4큰술 |
| 소금 | 1/4작은술 |
| 흑후추 | 적당량 |
조리방법25분 (고기 재우는 시간 제외)
① 먼저 양념 재료들을 골고루 섞어 통삼겹살을 재울 양념을 만들어주세요.
② 지퍼백에 통삼결살을 넣고 양념을 재워 하룻밤 냉장 보관해주세요.
③ 양념이 밴 통삼겹살의 물기를 닦아내고 먹기 좋은 크기로 얇게 잘라주세요.
(이 때 남은 양념은 버리지 말고 보관해주세요.)
④ 후라이팬에 올리브 오일을 두르고 얇게 자른 삼겹살을 볶아주세요.
⑤ 고기가 노릇노릇해지면 남은 양념을 넣고 물기가 없어질 때까지 조려주세요.
⑥ 바게트를 가로로 2등분하고 한 쪽에는 버터 다른 쪽에는 머스타드를 발라주세요.
⑦ 머스타드를 바른 면에 치즈를 먼저 얹은 후 볶은 삼겹살을 올려주세요.
⑧ 그 위를 버터가 발린 바게트로 덮고 토스터기로 데워주세요. (바게트 모드 4분)
※ 빵이 토스터기 열선에 닿을 정도로 큰 경우 납작하게 누른 후 넣어주세요.
⑨ 조리가 끝난 샌드위치를 도마 위에 올려놓고 평평한 트레이로 10초 동안 납작하게 누르면 '쿠바 프레스 샌드위치' 완성입니다.
